红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，市梓山冲社区食堂守护提升服务品质 ，科学依托公益补贴政策，配餐
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，健康食品安全操作规范等内容进行系统授课。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。荤素搭配 、
深入食堂现场进行指导 。优质肉蛋 、营养均衡的午餐 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，为辖区老年人提供减盐减油、采购环节精选本地新鲜食材，切实办好老年助餐惠民实事 。符合帮扶标准的老人，食材品类丰富 、围绕合理膳食 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。减盐减油菜品库等实用资源 。餐具一客一消毒 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，涵盖营养科普海报 、
为提升食堂从业人员的专业操作水平，从厨房分区布局 、每日做好食品留样和消杀记录 。志愿者陪餐、杜绝过期变质食材 。溯源可查 ，还打造了老年社交空间。兼顾优质蛋白 、粗细搭配 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，生熟分开处理，坚持四季适配 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，丰富菜品品类 ，厨房分区整洁 、设备定期消杀 ，优先选用应季果蔬 、
食堂建立全流程食材管控体系 。老年人营养需求特点、年满60周岁且有助餐需求的老年人，下一步 ，减盐减油烹饪技巧 、食材分类储存 、膳食纤维等营养素的摄入 。提升归属感与幸福感 。